Claude Bourguignon, ingénieur agronome explique l'importance
de la revitalisation biologique des sols de culture dont dépendent directement
les arômes et le goût. Sans un sol bien vivant plus de goût !
Claude Bourguignon est un ingénieur agronome français, ancien collaborateur de
l'INRA. Fondateur du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols), il
travaille en France, mais aussi en Europe, en Amérique et en Afrique.
Claude Bourguignon est un ingénieur agronome français, ancien collaborateur de l'INRA. Fondateur du LAMS (Laboratoire d'Analyse Microbiologique des Sols), il travaille en France, mais aussi en Europe, en Amérique et en Afrique.
Il est parmi les premiers, dans les années 1970, à avoir
alerté sur la dégradation rapide de la biomasse et de la richesse des sols en
micro-organismes (bactéries et champignons microscopiques), ainsi que sur la
perte d'humus et de capacité de productivité des sols agricoles européens, ou
des sols auxquels on appliquait les mêmes méthodes en climat tropical ou
subtropical. Il a contribué à développer des techniques alternatives qui se
sont avérées très efficaces, mais qui demandent une bonne technicité et
connaissance du fonctionnement écologique des sols.
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